Non esiste turista italiano negli Usa che non le abbia incrociate, magari esposte sul menù di un...
Prosciutto Crudo di Montagnana
Il "Prosciutto Crudo di Montagnana" è lavorato e stagionato per almeno 12 mesi nel Comune di...
Culatello
Quando si parla di tradizioni antiche per descrivere l’arte della lavorazione del Culatello, non...
La Battuta
La storia della battuta di carne cruda si perde nel passato: nasce in Piemonte, semplicemente...
Street Food all'Italiana
Clara e Gigi Padovani sono stati al FuoriSalone di I Love Italian Food a Parma per presentare il...
La storia della pizza
La pizza ha una storia lunga e incerta. Le prime attestazioni scritte della parola "pizza"...
Proprietà del carciofo: vantaggi per la salute di ricette e menu
Il carciofo, Cynara scolymus, è una delle verdure tipiche della primavera. Si tratta di una delle...
Taleggio VS Stracchino
Il taleggio e lo stracchino sono due noti formaggi della tradizione italiana: sai che nelle tue...
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La classificazione della birra
La classificazione della birra si definisce in base al lievito utilizzato (responsabile della...
Come abbinare il gongorzola
Il Formaggio Gorgonzola è una vera e propria fonte di ispirazione per tutti gli chef e gli...
Grana Padano: un'invenzione dei Monaci Benedettini
La nascita del Grana Padano è una storia affascinante, che risale all’anno mille e all’ingegno dei...
La storia Parmigiano-Reggiano DOP
Continuando l'attesa per Cibus 2014,oggi vi raccontiamo la storia di uno formaggi italiani più...
Gli ingredienti della birra
La birra è una delle più diffuse e più antiche bevande alcoliche del mondo oltre ad essere anche...
Il formaggio: mangiare sano e con gusto
Il formaggio: quale formaggio? Dovrebbe essere questa la prima domanda che ti fai quando si parla...
La Fossa dell'Abbondanza, un viaggio tra storia, tradizione e formaggio di qualità
A Roncofreddo nella vallata del Rubicone in Emilia Romagna, la famiglia Brancaleoni, da cinque...
Le origini del gongorzola
Il Gorgonzola è un formaggio assai antico, alcuni affermano che il gorgonzola sarebbe stato fatto...
Il cibo Made in Italy: la passione di Vito Gulli
Siamo con Vito Gulli, Presidente di Generale Conserve (con portfolio brand come AsDoMar, Manzotin...
La Tradizione Secolare del Brodetto alla Sambenedettese
FONTE: www.comunesbt.it "Storie di Adriatico invisibile: l'anima dei luoghi e l'identità off -...
Pasta ripiena
L’Italia è conosciuta in tutto il mondo come la patria della pasta fresca, che nasce dall’unione...
Erbazzone
Nato dalle mani di una “rezdora”, tipica massaia contadina e vera regina del focolare domestico...
La mortadella
Amata in tutto il mondo, presente nel cinema e nella letteratura, la mortadella è il prodotto...
Le colline piemontesi
Le colline piemontesi sono concentrate nella parte centrale della regione; esse comprendono quelle...
Biscotti italiani: i Savoiardi
I Savoiardi, che prendono il nome dalla regione originaria della Savoia, sono biscotti dolci e...
Un dolce tipico ligure: la michetta
La Michetta è un dolce tipico di un paesino dell’estremo Ponente Ligure, Dolceacqua, e si presenta...
Limoni
Il colore e' giallo come il sole che nasce e tramonta nelle acque del Mediterraneo, il sapore e'...
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Il Piemonte, situato nell'angolo nord-occidentale della penisola italiana, è una delle regioni che...
L'antica tradizione dei Maccheroncini di Campofilone
Nel lontano ‘400 nascono i “maccheroncini fini fini”: chiamati così perché delicati a tal punto da...
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La preparazione dell'infuso avviene seguendo gli stessi metodi che in passato venivano utilizzati...
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Il capoluogo della Toscana, la città che più la rappresenta nel mondo. La sua cucina proviene...
