Sebbene l’insalata faccia parte della dieta mediterranea, e nonostante sia plausibile che quell’insalata abbia origini italiane, la risposta è no: Giulio Cesare non c’entra nulla, sebbene molti credano che la Caesar Salad sia un piatto tipico italiano nato ai tempi dell’imperatore romano.
A trarre in inganno molti statunitensi, che notoriamente non sempre hanno un’idea molto articolata e coerente della storia europa, è il nome Cesare, come l’imperatore romano.
Invece la ricetta nasce nel 1924 quando lo chef Cesare Cardini – italiano, nato sul lago Maggiore nel 1896 – inventò la ricetta di questo piatto per la festa del 4 luglio, l’Independence Day.
La ricetta si chiama “Caesar” in suo onore, ma dalle nostre parti è più facile trovarle in un Fast Food che su una tavola.
Ciò la rende dunque una delle leggende metropolitane più diffuse sul cibo italiano.
Grazie a Marco Gemelli