DIFFICOLTA’: 2
40 Minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONA/E
Riso Basmati, 400 gr
uovo, 2
grana grattugiato
olive snocciolate
sottilette
salamino piccante
pepe
noce moscata
PROCEDIMENTO
Accendete il forno a 200°.
Fate cuocere il riso e mischiatelo con l’uovo, il pepe, la noce moscata e abbondante grana.
Mettete metà del composto una piccola pirofila antiaderente, ponete sopra le olive tagliate a rondelle, le sottilette spezzettate e il salamino piccante a fette.
Coprite il tutto con il restante riso e infornate per 30 minuti.
Evitate l’uso del pangrattato per non rischiare che il riso risulti troppo asciutto.
A fine cottura lo strato di riso superficiale sarà molto croccante, il ripieno dal sapore deciso e filante, e lo strato di riso alla base morbido e ben condito.
Grazie a: Il Deborino
