DIFFICOLTA’: 2
1 Ora e 10 Minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONA/E
Bottarga di Muggine, 50 gr
Spaghetti, 400 gr
Sale
Olio extravergine di Oliva
PROCEDIMENTO
Tagliate a listarelle molto sottili, o gratuggiate, la bottarga e lasciatela in ammollo in una ciotola con un po’ d’olio extra vergine d’oliva per circa 1 ora.
Successivamente cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e nel frattempo, in un’altra pentola, scaldate un po’ d’olio d’oliva.
Scolate gli spaghetti al dente, versateli nella pentola con l’olio caldo e aggiungete la bottarga.
Mescolate e servite subito.
Grazie a: Ricette di Sardegna
