Ingredienti:
400 gr di Malloreddus
200 gr di Pecorino
150 gr di Dolce Sardo
Sale q.b.
Pepe nero macinato fresco
Procedimento:
Per preparare i Malloreddus portate ad ebollizione abbondante acqua salata e versate i gnocchetti. Mentre la pasta cuoce, tagliate i formaggi a piccoli cubetti, mettendoli in un recipiente facendoli sciogliere a bagnomaria; per amalgamare i formaggi aggiungete un pochino dell’acqua di cottura della pasta.
Una volta cotti i Malloreddus, scolateli al dente e conditeli con la crema di formaggio. Amalgamate bene il tutto e servite i Malloreddus ancora caldi, spolverizzandoli di pepe nero macinato al momento.
Come decorazione del piatto potete utilizzare del pane Carasau, un rametto di mirto e del liquore di mirto ristretto. Buon Appetito!
