Le 1er avril, dans les espaces de Parizza+Gusto à Paris, l’Istituto 100% Italiano, association culturelle à but non lucratif engagée dans la valorisation et la protection des filières authentiques italiennes dans le monde, a remis le prix « 100% Italiano » aux acteurs du territoire français qui se distinguent par leur authenticité et leur engagement dans la diffusion de la véritable culture gastronomique italienne : restaurants et pizzerias devenus des références du Made in Italy.
La cérémonie s’est tenue dans le cadre de The Italian Show, le format international imaginé par I Love Italian Food, qui, après l’ouverture de la tournée 2026 à Berlin, a fait étape dans la capitale française à l’occasion de l’un des principaux rendez-vous européens dédiés à l’univers de la pizza, du snacking et de la restauration contemporaine. Deux journées de rencontres, de formation et d’échanges ont réuni chefs, restaurateurs, acheteurs et professionnels du secteur, avec pour objectif de renforcer le dialogue entre l’Italie et la France à travers la culture gastronomique.
Le prix « 100% Italiano » a été créé pour valoriser celles et ceux qui, hors des frontières nationales, choisissent de représenter la cuisine et les produits italiens avec sérieux et responsabilité. Il ne s’agit pas seulement de préparer un bon plat ou de proposer un produit authentique, mais de préserver et de transmettre un patrimoine fait de territoires, de filières de production, de traditions et de savoir-faire artisanaux.
Lors de la cérémonie, Alessandro Schiatti, Président de I Love Italian Food, a souligné la signification de ce prix :« Être 100% Italien aujourd’hui, hors d’Italie, signifie faire un choix de responsabilité. Cela veut dire travailler chaque jour avec des ingrédients authentiques, respecter les filières et construire un récit cohérent de notre cuisine. C’est un engagement concret, qui concerne non seulement ce que l’on met dans l’assiette, mais aussi la manière dont l’Italie est représentée dans le monde. »
La sélection des établissements récompensés a été réalisée par l’Istituto 100% Italiano avec le soutien de ses Ambassadeurs du Made in Italy, des professionnels italiens résidant à l’étranger qui connaissent de près le marché local et la valeur de l’authenticité gastronomique.
Avec l’étape parisienne, le projet 100% Italiano poursuit son développement international, en continuant à valoriser restaurateurs, professionnels et acteurs qui contribuent chaque jour à représenter et diffuser la véritable culture gastronomique italienne dans le monde.
Ci-dessous, la liste complète des établissements ayant reçu le prix Restaurant 100% Italiano et Pizza 100% Italiano, ainsi que la galerie photo des lauréats présents lors de la cérémonie à Paris.
PIZZERIAS
– Fimmina Pizza e Vino
– Pizza Roma Rue des Écoles
– Pizza Roma Montparnasse
– Piccolo Rei
– La Manifattura
– Ammazza
– Da Giuseppe Pizzeria
– Guillaume Grasso: La vera pizza napoletana
– L’IMperfetto
– La Vittoria
– Margherita 1889
– Iovine’s Louvre
– Iovine’s Opéra
– Peppe Charonne
– Peppe Etienne Marcel
– Peppe Martyrs
– Peppe Boulogne
– Peppe Levallois
– Casa di Peppe 5Ème
– Peppe Paris 20Ème
– L’Antica Pizzeria da Michele
– Zazza
– Fratelli Castellano
– Scugnizzo Pizzeria
– Dalmata
-La Pizzeria d’Auteuil
– Roco Paris
– Pizza Viva
– Agata
– Pizza Amore
RESTAURANTS
– L’oliveto Paris
– Osteria del Sesto
– La Fabuica
– Il Vicolo
– Osteria Ferrara
– Osteria Paradiso
– Iannello
– SUGO pasta fresca Saint-Augustin
– SUGO pasta fresca Chateau d’Eau
– La brasseserie italienne by Nasti
– Signorvino Paris
– Vita
– Mori Venice Bar
– Armani/Ristorante Paris
– Big Mamma Group
– Gloria – Osteria Paris
– Libertino
– Ober Mamma
– East Mamma
– Mamma Primi
– Big Love
– Pizzeria Popolare
– La felicità
– Pink Mamma
– Il Ristorante -Niko Romito
– Sant Ambroeus Paris
– Ida
– Ischia
– Epoca
– Trattoria Quindici
– Malro
– Da Alberto
– Tempilenti
– Zeffirino Paris
– Il Carpaccio
– Les Amis Des Messina Réaumur
– Les Amis Des Messina Saint Antoine
– Eataly La Piazza – Pasta e Pizza
– Il Sorrentino
– Il cuoco Lagante
– Settebello
– Salento Marais
– Gruppo Mimo
– Da Rocco
– Dilia
– Passerini
– Come a Casa
– Langosteria
