DIFFICOLTA’: 3
20 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONA/E
filetti di merluzzo, 8
uova, 2
farina 00, 100gr
mandorle a lamelle, 100gr
pane raffermo, 6 fette
olio di arachidi, q.b.
PROCEDIMENTO
Sciacquate con acqua fresca i filetti di merluzzo e ricavate dei parallelepipedi.
Sbattete le uova con un pizzico di sale. Tritate le fette di pane raffermo e unitevi le mandorle. Nel frattempo riscaldare l’olio alla temperatura di 180°C.
Prendete ogni filetto e passatelo nella farina, poi nell’uovo ed infine nelle briciole di pane e mandorle.
Friggete in abbondante olio di arachidi per 6/7 minuti fino a quando saranno ben dorati.
Decorate con un contorno di verdura fresca.
Grazie a Un pizzico di Marina.
