La ricotta e il cioccolato, un connubio di morbidezza e cremosità: una torta ideale per la colazione o la merenda!
| Tempo di preparazione | 80 minuti |
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
- Per la base
- 190 g farina autolievitante
- 3 cucchiai zucchero
- 1 cucchiaino essenza di vaniglia
- 1 scorza di limone non trattato
- 1 uovo
- 100 g burro
- Per il composto di ricotta
- 250 g ricotta
- 40 g farina
- 1 uovo
- 100 g cioccolato fondente
- 60 g zucchero
- 2 cucchiai Marsala
- 1 noce burro
- cacao in polvere
Ingredienti
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Istruzioni
- Mettere la farina a fontana sul piano di lavoro, fare un buco al centro e aggiungere un uovo, lo zucchero, la vaniglia, la scorza di limone e il burro tagliato a dadini.
- Lavorare velocemente gli ingredienti con le mani e formare una palla liscia; metterla in frigo per 30 minuti avvolta nella pellicola trasparente.
- Mettere la ricotta in una ciotola e mescolare con l’uovo, lo zucchero, il liquore e la farina. Grattugiare 50 g di cioccolato e aggiungerlo al composto. Mescolare bene.
- Ungere uno stampo rotondo apribile (20 cm di diametro) e cospargere sul fondo il composto di ricotta livellandolo bene con un cucchiaio.
- Prendere la pasta dal frigorifero e formare delle piccole palline delle dimensioni di una noce. Distribuirle sopra il composto di ricotta e cuocere a 180 °C per 30 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta, poi rimuoverla accuratamente dallo stampo. Cospargere con cacao in polvere. Sciogliere il cioccolato rimasto a bagnomaria con una noce di burro e lasciarlo cadere a filo con un cucchiaio sopra la torta.
Recipe Notes
Grazie a My Little Italian Kitchen
