La Côte d’Azur a été le cadre parfait pour le dernier arrêt de la tournée internationale de « The Italian Show », qui s’est tenu à Nice le lundi 8 avril, avec une journée entière de performances, de masterclasses et de dégustations dédiées à la véritable gastronomie italienne. Conçu par I Love Italian Food, « The Italian Show » revient en France et, après Paris, choisit cette fois-ci les côtes de la Riviera française pour la deuxième étape d’un événement itinérant qui tout au long de l’année amènera des produits, des producteurs et des ambassadeurs du Made in Italy dans toute l’Europe, et au-delà. Le Palais de la Méditerranée à Nice, lieu élégant et emblématique, a ouvert ses portes à The Italian Show aux professionnels de la région, avec les trois piliers « éducation, dégustation, promotion ».
« The Italian Show » a en effet pour objectif de promouvoir les excellences de l’agroalimentaire italien, à travers la connaissance directe du produit et l’expérience avec des chefs emblématiques. Pour l’étape de la Côte d’Azur, organisée en collaboration avec l’Associazione Cuochi Italiani in Francia, parmi les visages de la scène principale : Gennaro Esposito (2 étoiles Michelin, Torre del Saracino, Ambassadeur de Ciao Pomodoro), tandis que représentant le monde de la pâtisserie, Alessandro Moretto (chef pâtissier chez AM Alexandre Mazzia, 3 étoiles Michelin). Les dégustations et les masterclasses n’ont pas manqué, comme celles dédiées à l’Huile d’Olive Extra Vierge, réalisées en collaboration avec la Fondation Evoo School de Rome.
De nombreux thèmes ont également animé la scène du Pizza Show, avec les performances et les masterclasses de certains des noms les plus significatifs du secteur : Marco Casolla, fondateur et pizzaiolo de Il Parasole di Marco (Toulon) qui a présenté une classe sur des pâtes spéciales, comme celle au café ; la classe avec le champion Pasquale Yoann Mormile (Pulcinella01 à Bourg en Bresse), champion de la pizza napolitaine au Pizza Expo 2023 ; Gabriele Uccello, jeune pizzaïolo chez That’s Amore à Nice ; Davide Civitiello, invité d’Italie, Maître Pizzaiolo napolitain, ambassadeur de Mulino Caputo et Chef Pizzaiolo de Rossopomodoro dans le monde ; Samuel Stella, champion de la pizza napolitaine en France 2024, avec sa classe sur la traditionnelle pâte STG ; Valerio Di Vaio, expert pizzaiolo de La Chamade Lab, et son collègue Danilo Sanna, pizzaiolo de La Chamade à Nice, qui a présenté sa pizza au mètre. Enfin, venant de Lyon, les frères Morreale ont raconté la pizza gourmet.
Parmi les nombreux contenus pour former et divertir le public de professionnels de The Italian Show, il y avait aussi des cours dédiés au monde de la mixologie avec les barmen célèbres de la Côte d’Azur, comme Luca Coslvich (barman du Casino de Montecarlo), les dégustations de vin avec les sommeliers de Coldiretti et de l’Académie de la culture œnogastronomique italienne, la station de dégustation avec des préparations par l’équipe de cuisiniers de l’Association des Cuisiniers Italiens en France, et la finale du concours “The Best Upcmoing Chef of Italian Cuisine” en France 2024, avec la victoire du jeune chef romain Joele Di Cosimo, sous-chef du restaurant parisien « Les Résistants – La table ».
Enfin, la remise des prix sur scène des établissements ayant reçu la distinction « 100% Italien », une sélection de restaurants, pizzerias, cafés offrant une expérience culinaire italienne authentique sur la Côte d’Azur. Cliquez ici pour consulter la liste des établissements figurant dans le guide « 100% Italien – Côte d’Azur »: https://iloveitalianfood.it/la-certificazione-100-italiano-presentata-in-costa-azzurra/
Prochain rendez-vous de The Italian Show à Munich, le 10 juin prochain.
The Italian Show – Côte d’Azur est un projet organisé par l’Association des Cuisiniers Italiens en France et I Love Italian Food, avec le parrainage de l’ITA – Italian Trade Agency et du Consulat Général de Nice.
En collaboration avec : Chambre de Commerce Italienne Nice, Sophia Antipolis, Côte d’Azur, Académie de la culture œnogastronomique italienne, Filiera Italia, ICC Italian Culinary Consortium, Unione Regionale Cuochi Liguri.
Réalisation grâce au soutien des sponsors : Mulino Caputo, Caffè Cagliari, Carniato, Ciao Pomodoro, Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini, Gioiella, Lurisia, Parma Alimentare.
Sponsors Pizza Show : Mulino Caputo, Ciao Pomodoro, Latteria Sorrentina.
Partenaires Techniques : Pentole Agnelli, Frigoteknika, Goldplast, Izzo Forni, Station Deus, Vespa Club Côte d’Azur.
Partenaires Médias : France Bleu, Radio Nice, Horeca News, Italiani.it.
