Sur les côtes étincelantes de la Côte d’Azur, parmi les palmiers luxuriants et les vues imprenables sur la mer Méditerranée, l’amour pour la cuisine italienne brille comme un bijou dans le tissu culturel de la région. Le 8 avril dernier, au majestueux Palais de la Méditerranée à Nice, ont été remis les certificats « 100% italien », rassemblés dans un guide élaboré par I Love Italian Food. Ce guide offre une sélection précise des lieux les plus authentiques proposant des expériences culinaires véritablement italiennes le long de la magnifique Côte d’Azur.
La sélection des lieux a impliqué plus de 100 expatriés et professionnels de l’industrie alimentaire résidant sur la Côte d’Azur. Ces experts et passionnés ont voté pour les lieux les plus authentiques, ceux vraiment italiens à 100%. Les lieux les plus méritants ont été inclus dans ce guide, en faisant une référence indispensable pour les amateurs de cuisine italienne le long de la splendide Côte d’Azur.
Trois les types de certificats « 100% italien » remis sur la scène de The Italian Show, l’événement phare de la restauration made in Italy, pour sa deuxième édition en France : Ristorante, Pizza et Espresso.
Environ 60 entreprises ont reçu le certificat « 100% italien » : trente restaurants, vingt-et-une pizzerias et huit cafés. Parmi ceux-ci, des pizzerias de renom telles que La Pecora Nera, dirigée par l’un des meilleurs chefs au monde, Mauro Colagreco ; La Forge, dirigée par le chef Paolo Amadori ; La Table d’Antonio Salvatore, un restaurant étoilé à Montecarlo ; La Chamade, pizzeria et laboratoire de pizza à Nice.
« Cette initiative est bien plus qu’une simple liste de lieux italiens ; c’est un hommage à l’authenticité et à la passion qui alimentent le vrai made in Italy. Soutenir les acteurs de la restauration qui s’engagent à promouvoir notre culture culinaire est essentiel pour préserver les traditions et offrir des expériences authentiques aux clients internationaux. En tant qu’I Love Italian Food, nous sommes fiers de soutenir ceux qui incarnent vraiment l’âme italienne à travers leurs plats et leur hospitalité. » Déclare Alessandro Schiatti, Président d’I Love Italian Food.
Le guide, qui regroupe la sélection des lieux titulaires du certificat « 100% italien », sera désormais distribué dans les principaux restaurants, hôtels et établissements d’accueil de la région, et consultable sur le site d’I Love Italian Food.
