Tema

La ristorazione internazionale rappresenta la prima porta d’accesso dei prodotti italiani sui mercati esteri, ma in quanto tale è anche la vetrina della nostra cucina al di fuori dei confini nazionali. Una cucina fatta di materie prime uniche, frutto delle nostre molteplici culture popolari, del saper fare dei nostri addetti, della nostra geografia e dei tanti microclimi che la compongono. Una cucina fatta di eccellenze che tutti gli operatori del fuoricasa dovrebbero promuovere, valorizzando la filiera made in Italy e il concetto stesso di ristorazione italiana, rendendoli riconoscibili a livello internazionale. 

Cinque relatori saliranno sul palco dei Talks per raccontare la propria case history e come il made in Italy, quello autentico, abbia influenzato la propria storia.