8 AVRIL 2024
HYATT REGENCY NICE PALAIS DE LA MÉDITERRANÉE – NICE
The Italian Show est le format pensé et développé par I Love Italian Food qui se propose de valoriser les chaînes d’approvisionnement du Made in Italy et les produits alimentaires et vinicoles italiens authentiques sur les marchés internationaux.
Educating, Tasting, Promoting sont les trois principaux buts de The Italian Show. La deuxième édition pour le marché français aura lieu à Nice le 8 avril 2024 au magnifique hôtel Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée.
Espace d'exposition pour favoriser le networking avec plus de 50 producteurs de la filière italienne
Main stage avec les performances des protagonistes de la cuisine italienne en France
Tasting Station pour goûter nos excellences
Pizza Show pour des masterclasses et des performances sur le monde de la pizza
Enoteca avec présentation et dégustation de vins italiens
Bar Station avec des moments éducatifs sur le monde de la mixologie
Présentation du Guide "100per100 Italian Food in Nice"
TALKS avec les principaux leaders d'opinion du secteur de la restauration et de l'hôtellerie en France
La finale du concours " The Best Upcoming Chef of Italian Cuisine " en France
La participation à la manifestation est gratuite et réservée à la presse et aux professionnels.
location
L’hôtel est accessible en voiture ou en taxi. Un parking souterrain payant est à la disposition des visiteurs.
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Transports publics
Vous pouvez vous rendre à l’hôtel en bus ou en tramway.
L’arrêt de bus en face de l’hôtel est Congrès/Promenade et est facilement accessible par le bus numéro 12, qui relie l’aéroport au centre-ville.
Vous pouvez également prendre la ligne de tramway n°2 depuis l’aéroport jusqu’au centre-ville. Les arrêts les plus proches sont Alsace-Lorraine ou Jean Médecins.
Programme
Main stage
11:30 Cérémonie d’inauguration et de coupe du ruban en présence des institutions.
12:00 L’art de la charcuterie piacentine, dirigé par le Maître Charcutier Fabrizio Mazzoni, en collaboration avec le Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini.
13:00 Présentation en avant-première de l’Accademia della cultura enogastronomica italiana.
13:15 Atelier sensoriel sur l’huile d’olive, organisé par la Fondation Evoo School.
14:00 La tomate et ses textures. Masterclass avec le Chef Gennaro Esposito (Restaurant Torre del Saracino – 2 étoiles Michelin), en collaboration avec Ciao Il Pomodoro di Napoli.
14:45 Masterclass de pâtisserie avec le Chef Pâtissier Alessandro Moretto (AM par Alexandre Mazzia – 3 étoiles Michelin).
15:30 Cérémonie de remise des certificats 100% Italiano organisée par I Love Italian Food.
16.15 Cérémonie de remise des prix du concours « The Best Upcoming Chef of Italian Cuisine” en France 2024. Jury composé de : Chef Agostino Coppola, Chef Gennaro Esposito, Chef Lorenzo Alessio, Chef Alain Llorca, Chef Alessandro Bergamo.
11:30 Masterclass de pizza avec Marco Casolla, fondateur et pizzaiolo de restaurant Il parasole di Marco, Toulon.
12:05 ”Proust et le souvenir de…la pizza”, masterclass avec Valerio di Vaio, pizzaiolo de la pizzeria La Chamade Lab, Beausoleil.
12:40 “La pâte à pizza napolitaine traditionnelle”, masterclass avec Gabriele Uccello, pizzaiolo de la pizzeria That’s Amore, Nice.
13:15 “Une pâte de champion : la meilleure pizza napolitaine en France 2024”, masterclass avec Samuel Stella, Champion de France Pizza Napolitaine 2024 – La Scampia, Farébersviller.
13:50 “Masterclass sur la pizza napolitaine STG” avec Pasquale Yoann Mormile, Championne du monde de Pizza Napoletana Las Vegas 2023 – Pulcinella01, Bourg en Bresse.
14:25 Masterclass du maître pizzaiolo Davide Civitiello, en collaboration avec Mulino Caputo.
15:35 “Masterclass sur la pizza gourmet”, avec les pizzaiolos Antonio et Marco Morreale de Antonio e Marco Pizzeria, Lyon et le pizzaiolo Carmine Russo.
16:10 “Masterclass sur la pizza au mètre”, avec Danilo Sanna, pizzaiolo de la pizzeria La Chamade, Nice.
Pizza Show
11:30 Masterclass de pizza avec Marco Casolla, fondateur et pizzaiolo de restaurant Il parasole di Marco, Toulon.
12:05 ”Proust et le souvenir de…la pizza”, masterclass avec Valerio di Vaio, pizzaiolo de la pizzeria La Chamade Lab, Beausoleil.
12:40 “La pâte à pizza napolitaine traditionnelle”, masterclass avec Gabriele Uccello, pizzaiolo de la pizzeria That’s Amore, Nice.
13:15 “Une pâte de champion : la meilleure pizza napolitaine en France 2024”, masterclass avec Samuel Stella, Champion de France Pizza Napolitaine 2024 – La Scampia, Farébersviller.
13:50 “Masterclass sur la pizza napolitaine STG” avec Pasquale Yoann Mormile, Championne du monde de Pizza Napoletana Las Vegas 2023 – Pulcinella01, Bourg en Bresse.
14:25 Masterclass du maître pizzaiolo Davide Civitiello, en collaboration avec Mulino Caputo.
15:35 “Masterclass sur la pizza gourmet”, avec les pizzaiolos Antonio et Marco Morreale de Antonio e Marco Pizzeria, Lyon et le pizzaiolo Carmine Russo.
16:10 “Masterclass sur la pizza au mètre”, avec Danilo Sanna, pizzaiolo de la pizzeria La Chamade, Nice.
Bar Station & Enoteca
12:30 Atelier Sensoriel sur le vin, organisé par l’Accademia della cultura enogastronomica italiana.
13:15 Atelier Sensoriel sur le vin, organisé par l’Accademia della cultura enogastronomica italiana.
14:15 “Les variantes du Spritz Italien”, masterclass avec Giorgio Rocchino, fondateur et barman de Luxury Mixology Consulting.
15:00 “Le Negroni Italien”, masterclass avec Anne Laure Sauzeaud, barman du Chef Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris.
16:00 « Les amere en Mixology« , masterclass avec Luca Coslovich, barman du Casino de Monte-Carlo.
À NE PAS MANQUER!
13:30 Finale de la deuxième édition de « The Best Upcoming Chef of Italian Cuisine » en France 2024 avec un jury composé de : Chef Agostino Coppola, Chef Gennaro Esposito, Chef Lorenzo Alessio, Chef Alain Llorca, Chef Alessandro Bergamo.
De 11h00 à 17h00
Tasting Station pour goûter notre excellence italienne, organisée par l’Associazione Cuochi Italiani in Francia.
Espace d’exposition pour découvrir plus de 50 producteurs de la filière 100 % italienne.
Contributeurs
ORGANISÉ PAR
SOUS LE PATRONAGE DE
EN COLLABORATION AVEC
Sponsor
SPONSOR PIZZA SHOW
PARTENAIRES TECHNIQUES
PARTENAIRES MEDIA
La participation à la manifestation est gratuite et réservée à la presse et aux professionnels.
Participez à l’événement :
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- Les accompagnants doivent s’inscrire eux-mêmes via le formulaire en ligne ou à la réception le jour de l’événement.
- Si vous avez besoin d’aide, veuillez nous contacter à l’adresse suivante : academy@100per100italian.it.
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