Il 14 ottobre 2024, la città di Amburgo ha ospitato l’Aperitivo Toscano, evento di lancio del progetto G.U.S.T.O. (Garanzia, Unicità, Sapore, Tradizione, Origine), un’iniziativa co-finanziata dall’Unione Europea che mira a promuovere le eccellenze agroalimentari italiane tutelate. L’evento, organizzato da I Love Italian Food in collaborazione con i quattro consorzi di tutela promotori – Pecorino Toscano DOP, Prosciutto Toscano DOP, Finocchiona IGP, Olio extra vergine di oliva Toscano IGP, si è svolto presso Andronaco HafenContor, un luogo di riferimento per il Made in Italy nella città tedesca.
L’evento di lancio e la madrina d’eccezione
La serata è stata un’occasione per presentare la Restaurant Week, che si terrà ad Amburgo dal 4 al 10 novembre 2024. Durante questa settimana, venti ristoranti selezionati di Amburgo offriranno ai loro clienti un tagliere degustazione con i quattro prodotti italiani tutelati protagonisti della campagna. All’evento di lancio hanno partecipato ristoratori aderenti all’iniziativa, giornalisti e influencer, sottolineando l’importanza di rafforzare i legami tra l’alta cucina italiana e il pubblico tedesco.
Madrina della serata è stata Claudia Stern, nota esperta di vino e prodotti agroalimentari, che ha condotto i partecipanti in un vero e proprio viaggio sensoriale alla scoperta dei prodotti italiani tutelati. La Stern ha condiviso aneddoti e dettagli sulle caratteristiche uniche di ciascuno dei prodotti in degustazione, esaltandone la storia e la qualità. I direttori dei quattro consorzi di tutela coinvolti sono intervenuti per sottolineare l’importanza della protezione e valorizzazione di queste eccellenze.
La degustazione: tradizione e innovazione
Durante l’Aperitivo Toscano, gli ospiti hanno potuto degustare una selezione di preparazioni che esaltavano i prodotti tutelati protagonisti della campagna: un fresco pinzimonio di verdure con Olio EVO Toscano IGP e mozzarella, Prosciutto Toscano DOP e fichi, Finocchiona IGP con focaccia al rosmarino, e un cremoso risotto alla zucca e Pecorino Toscano DOP. Ogni piatto è stato valorizzato dall’abbinamento a un vino toscano, scelto con cura dall’esperta sommelier Claudia Stern, che ha guidato i presenti in una raffinata esperienza di degustazione.
Obiettivi del progetto G.U.S.T.O.
L’obiettivo principale del progetto G.U.S.T.O. è promuovere la conoscenza e il consumo di prodotti DOP e IGP italiani in Germania, con particolare attenzione ad Amburgo, città che rappresenta un importante mercato per il cibo di qualità. L’iniziativa mira a sensibilizzare non solo i ristoratori, ma anche i consumatori finali, offrendo loro la possibilità di conoscere in maniera approfondita la storia, la cultura e le peculiarità che rendono questi prodotti unici.
Con il lancio della Restaurant Week, l’iniziativa entra nel vivo, coinvolgendo ristoratori e cittadini di Amburgo che vorranno assaporare la tradizione e l’eccellenza italiana in contesti esclusiv e di alta qualità.
Per ulteriori dettagli sui ristoranti aderenti all’iniziativa, è possibile visitare la pagina ufficiale del progetto al seguente link: https://www.enjoygusto.eu/restaurant-week/
Photo credits: Nils Steiner e Felix Plehn.
