Am 14. Oktober 2024 fand in Hamburg der Aperitivo Toscano statt, die Auftaktveranstaltung des Projekts G.U.S.T.O. (Garantie, Einzigartigkeit, Geschmack, Tradition, Herkunft), einer von der Europäischen Union kofinanzierten Initiative zur Förderung geschützter italienischer Agrarerzeugnisse. Die Veranstaltung, die von I Love Italian Food in Zusammenarbeit mit den vier Schutzkonsortien – Pecorino Toscano DOP, Prosciutto Toscano DOP, Finocchiona IGP und Olio extra vergine di oliva Toscano IGP – organisiert wurde, fand im Andronaco HafenContor statt, einem Wahrzeichen für Made in Italy in der deutschen Stadt.
Die Auftaktveranstaltung und die außergewöhnliche Patin.
Der Abend bot die Gelegenheit, die Restaurantwoche vorzustellen, die vom 4. bis 10. November 2024 in Hamburg stattfinden wird. Während dieser Woche werden zwanzig ausgewählte Hamburger Restaurants ihren Gästen eine Verkostungstafel mit den vier geschützten italienischen Produkten anbieten, die in der Kampagne vorgestellt werden. An der Auftaktveranstaltung nahmen teilnehmende Gastronomen, Journalisten und Influencer teil und unterstrichen damit die Bedeutung der Stärkung der Beziehungen zwischen der italienischen Haute Cuisine und dem deutschen Publikum.
Die Schirmherrin des Abends war Claudia Stern, eine bekannte Expertin für Wein und landwirtschaftliche Erzeugnisse, die die Teilnehmer auf eine wahre sensorische Reise zur Entdeckung geschützter italienischer Produkte mitnahm. Stern erzählte Anekdoten und Details über die einzigartigen Eigenschaften jedes der verkosteten Produkte und hob ihre Geschichte und Qualität hervor. Die Direktoren der vier beteiligten Schutzkonsortien ergriffen das Wort, um die Bedeutung des Schutzes und der Aufwertung dieser Vorzüge zu unterstreichen.
Die Verkostung: Tradition und Innovation
Während des toskanischen Aperitifs konnten die Gäste eine Auswahl an Gerichten probieren, die die geschützten Produkte, die die Protagonisten der Kampagne waren, hervorhoben: ein frisches Pinzimonio aus Gemüse mit Olivenöl Toscano IGP und Mozzarella, Prosciutto Toscano IGP und Feigen, Finocchiona IGP mit Rosmarin-Focaccia und ein cremiges Risotto mit Kürbis und Pecorino Toscano DOP. Zu jedem Gericht wurde ein toskanischer Wein gereicht, der von der erfahrenen Sommelière Claudia Stern sorgfältig ausgewählt wurde, die die Anwesenden durch ein raffiniertes Verkostungserlebnis führte.
Ziele des Projekts G.U.S.T.O.
Das Hauptziel des G.U.S.T.O. – Projekts besteht darin, die Kenntnis und den Konsum italienischer Produkte mit g.U. und g.g.A. in Deutschland zu fördern, wobei der Schwerpunkt auf Hamburg liegt, einer Stadt, die einen wichtigen Markt für hochwertige Lebensmittel darstellt. Die Initiative zielt darauf ab, nicht nur die Gastronomen, sondern auch die Endverbraucher zu sensibilisieren und ihnen die Möglichkeit zu geben, mehr über die Geschichte, die Kultur und die Besonderheiten zu erfahren, die diese Produkte einzigartig machen.
Mit dem Start der Restaurantwoche kommt die Initiative in vollem Umfang in Gang und bezieht Gastronomen und Hamburger Bürger ein, die italienische Tradition und Exzellenz in exklusiver und hochwertiger Umgebung genießen möchten.
Weitere Informationen zu den Restaurants, die an der Initiative teilnehmen, finden Sie auf der offiziellen Seite des Projekts unter folgendem Link: https://www.enjoygusto.eu/restaurant-week/
Bildnachweis: Nils Steiner und Felix Plehn.
