DIFFICOLTA’: 3
10 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONA/E
pasta, 320 gr
mozzarella, 125 gr
olio di oliva extravergine, 2 cucchiai
olive taggiasche, 40 gr
cavolfiore crudo, 300 gr
scalogno tagliato a fettine sottili
PROCEDIMENTO
Cuoci la pasta in abbondante acqua bollente e nel frattempo lava e taglia i broccoli. Cuoci le “cimette” al vapore per 8 minuti circa. Prepara in una padella antiaderente l’olio extra vergine di oliva, lo scalogno e le olive.
Scalda mescolando ed unite le “cimette” di broccoli cotte al vapore. Appena pronta scola la pasta e versala nel condimento. Spadella la pasta a fuoco alto e mescolando per qualche minuto poi aggiungi la mozzarella a pezzetti e servi la pasta calda.
Grazie a: MistoFrigo
