DIFFICOLTA’: 3
25 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONA/E
panini, 4
mozzarelle, 4
zucchine, 3
olio extravergine di oliva, 2 cucchiai
menta, 4/5 foglioline
sale, q.b.
pepe, q.b.
PROCEDIMENTO
Preriscaldare le piastre alla massima temperatura.
Lavare le zucchine e asciugarle. Tagliarle a strisce sottili nel senso della lunghezza. Cuocere sulla piastra calda per 5 minuti per lato. Mettere le zucchine grigliate in una ciotola e condirle con un pizzico di sale, una macinata di pepe e le foglioline di menta.
Tagliare a metà i panini. Sistemate la mozzarella tagliata a fette e sopra le zucchine alla menta.
Sistemare i panini sulla piastra; chiudere il coperchio e cuocere per 5′.
Servire subito.
Grazie a Essenza di Vaniglia.
