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Inscrivez-vous et recevez des produits gratuits à déguster
Vous participerez à la classe exclusive en nombre fermé pour 30 Maîtres sélectionnés de la cuisine italienne.
- Pasta di Gragnano,
- Fromage Parmigiano Reggiano,
- Speck Alto Adige,
- Porchetta
MasterClub – La classe pour Maîtres, dédiée aux excellences italiennes
26 Avril 2021 – online
À 15 heures: Pasta di Gragnano
À 15 heures 45: Fromage Parmigiano Reggiano
À 16 heures 15: Speck Alto Adige et Porchetta
Programme:
- Brève introduction sur les produits de la masterclass.
- Histoires des territoires et origines des produits.
- Approfondissement des chaînes de production, par Pastificio dei Campi, Parmareggio, Senfter et Casa Modena, producteurs 100per100 Italiens et sympathisants de l’association à but non lucratif I Love Italian Food.
- Dégustation guidée de Pasta di Gragnano, Parmigiano Reggiano, Speck Alto Adige et Porchetta.
- Caractéristiques et valeurs nutritionnelles des produits.
- Suggestions pour l’utilisation dans les restaurants.
- Les tendances actuelles du marché français.
- Session de Q/R
Modératrice: Annalisa Zinani
La Masterclass est réalisée en collaboration avec les producteurs 100per100 Italiens et les sympathisants de notre association à but non lucratif.
100per100 Italian Academy est un projet qui vise à former, informer et mettre à jour les chefs internationaux sur la cuisine italienne. Au sein de l’Académie, nous avons créé le projet MasterClub, des cours conçus pour les Maîtres du Made in Italy.
