DIFFICOLTA’: 3
40 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONA/E
Castagne cotte e bollite, 150 gr
Sale alle erbe
Guanciale affumicato tagliato a cubetti, 100 gr
Quattro fuselli di pollo disossati,
Quattro fette di guanciale affumicato sottile
PROCEDIMENTO
Disossare i fuselli di pollo. Tritare le castagne tenendone da parte quattro intere per la decorazione e rosolarle insieme al guanciale affumicato
tagliato a cubettini. Farcire i fuselli e guarnirli con una fetta di guanciale ed una castagna intera. Decorare con erbe aromatiche fresche.
Consigli del macellaio
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o mezz’ora con
verdure fresche tagliate sottili ed un goccio di vino bianco.
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