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Paris, 18 avril 2023 – Natale Romeo<\/strong>, n\u00e9 en 1997, originaire de San Lorenzo Marina, dans la province de Reggio Calabria, est le gagnant de The Best Upcoming Chef of Italian Cuisine<\/strong>, le concours qui s’est tenu le lundi 17 avril \u00e0 Paris pour couronner le meilleur chef \u00e9mergent de la cuisine italienne en France.<\/p>\n La premi\u00e8re \u00e9dition fran\u00e7aise de ce concours organis\u00e9 par l’Associazione Cuochi Italiani in Francia<\/strong> en collaboration avec I Love Italian Food, une association culturelle et un r\u00e9seau international qui promeut la culture authentique de la cuisine et du vin italiens dans le monde entier, a suscit\u00e9 un grand enthousiasme.<\/p>\n <\/p>\n Le jury \u00e9tait pr\u00e9sid\u00e9 par Agostino Coppola<\/strong>, pr\u00e9sident de l’Associazione Cuochi Italiani in Francia et chef \u00e9tabli dans la r\u00e9gion depuis de nombreuses ann\u00e9es. Aux c\u00f4t\u00e9s du chef Coppola, quatre autres juges de renomm\u00e9e internationale pour la promotion de la cuisine italienne : Enzo Oliveri<\/strong>, pr\u00e9sident de l'\u00a0\u00bbAssociazione Cuochi Italiani in UK\u00a0\u00bb – D\u00e9l\u00e9gation \u00e9trang\u00e8re de la Federazione Italiana Cuochi, Massimo Mori<\/strong>, chef patron de l’Armani\/Ristorante \u00e0 Paris, Lorenzo Alessio<\/strong>, Team Coach Bocuse d’Or Italy Academy, Alessandro Bergamo<\/strong>, chef ex\u00e9cutif de l’Ultima Courchevel Belv\u00e9d\u00e8re Resort en France.<\/p>\n <\/p>\n \u00ab\u00a0La triglia a modo mio\u00a0\u00bb<\/strong> est le nom du plat qui a triomph\u00e9. \u00ab\u00a0J’ai choisi le mulet pour mon plat final parce qu’il me rappelle beaucoup mon enfance et la forte passion qui me lie \u00e0 mon p\u00e8re et \u00e0 mon grand-p\u00e8re, que j’accompagnais lors de mes parties de p\u00eache lorsque j’\u00e9tais enfant. De plus, c’est un poisson tr\u00e8s d\u00e9licat et savoureux, ce qui m’a permis de cr\u00e9er une combinaison avec des l\u00e9gumes de saison tels que la betterave rouge, qui rappelle la couleur de la peau du rouget, et le fenouil. Pour finir, j’ai cr\u00e9\u00e9 une cr\u00e8me d’avocat fum\u00e9 et une sauce \u00e0 l’eau folle\u00a0\u00bb, explique le premier finaliste Natale Romeo, qui vit en France depuis 2016 et est Junior Sous-Chef au restaurant L’Embl\u00e8me du Mouratoglou Resort, \u00e0 Sophia Antipolis, Nice.<\/p>\n <\/p>\n Le concours Best Upcoming Chef of Italian Cuisine<\/strong> s’est d\u00e9roul\u00e9 dans le cadre de l’\u00e9v\u00e9nement \u00ab\u00a0The Italian Show by I Love Italian Food<\/strong>\u00ab\u00a0, une importante vitrine du Made in Italy et des produits italiens en France, qui a attir\u00e9 plus de 700 professionnels de la restauration et de la presse, ainsi que des producteurs et des consortiums de protection venus d’Italie pour repr\u00e9senter le monde de la gastronomie, du vin, mais aussi de la mixologie.<\/p>\n <\/p>\n Avec une grande d\u00e9termination, le chef calabrais s’est distingu\u00e9 parmi plus de 80 concurrents lors de la premi\u00e8re phase de s\u00e9lection, puis face aux cinq autres finalistes du concours du meilleur espoir de la cuisine italienne. \u00ab\u00a0Nous sommes tr\u00e8s satisfaits de l’enthousiasme et de la forte implication qui se sont cr\u00e9\u00e9s autour du concours\u00a0\u00bb, d\u00e9clare Agostino Coppola<\/strong>, pr\u00e9sident du jury, \u00ab\u00a0une atmosph\u00e8re amicale s’est cr\u00e9\u00e9e entre les finalistes et le niveau \u00e9tait tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9, de sorte qu’il n’a pas \u00e9t\u00e9 facile pour nous, les juges, de choisir un seul gagnant. Nous sommes fiers d’avoir r\u00e9alis\u00e9 ce projet en collaboration avec l’association culturelle I Love Italian Food, avec laquelle nous sommes d\u00e9j\u00e0 pr\u00eats \u00e0 travailler sur la deuxi\u00e8me \u00e9dition pour 2024\u00a0\u00bb. Sur les autres marches du podium, les chefs Giuseppe Castagna<\/strong> et Antonello Cabras<\/strong> se sont class\u00e9s respectivement deuxi\u00e8me et troisi\u00e8me.<\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Paris, 18 avril 2023 – Natale Romeo, n\u00e9 en 1997, originaire de San Lorenzo Marina, dans la province de Reggio Calabria, est le gagnant de The Best Upcoming Chef of Italian Cuisine, le concours qui s’est tenu le lundi 17 avril \u00e0 Paris pour couronner le meilleur chef \u00e9mergent de la cuisine italienne en France. 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