Pizzaioli nel mondo: Massimo Tolve

Pizzaioli nel mondo: Massimo Tolve

Massimo Tolve: un italiano nato e cresciuto a Napoli e ora proprietario della Pizzeria Pizza Pomodoro a Wellington (Nuova Zelanda), risponderà alle nostre domande in una breve intervista: 1) Come nasce la tua passione per la pizza? Essendo nato a Napoli, la mia...

Cristina Bowerman e il Risotto

Cristina Bowerman e il Risotto

Cristina Bowerman racconterà il Risotto durante il nostro 100per100 italian awards. Ma ora conosciamo meglio la Chef. Cristina Bowerman, una tra le poche chef donna ad ottenere una stella Michelin e molti altri illustri riconoscimenti, è nata a Cerignola, in Puglia....

Ciro Salvo e la vera Pizza italiana

Ciro Salvo e la vera Pizza italiana

Il New York Times gli ha appena dedicato un ampio servizio monografico elogiando le tecniche di impasto e la scelta rigorosa delle materie prime. L’Associazione Verace Pizza Napoletana lo ha inserito nei top 100 fotografati da Oliviero Toscani: è Ciro Salvo, pizzaiolo...

Paolo Griffa e il Tiramisù

Paolo Griffa e il Tiramisù

Paolo Griffa sarà al 100per100 italian awards, per raccontare il Tiramisù. Ma ora conosciamolo meglio! Giovane e ricco di talento, Paolo Griffa è un appassionato di cucina a tutto tondo. Sin da piccolo, accanto alla mamma e alla nonna, inizia ad aggirarsi tra i...

Pizzaioli nel mondo: Dino Santonicola

Pizzaioli nel mondo: Dino Santonicola

Dino Santonicola: un italiano nato e cresciuto a Napoli e ora proprietario della Pizzeria il Cane Rosso a Dallas (USA), risponderà alle nostre domande in una breve intervista: 1) Come nasce la tua passione per la pizza? Sono nato e cresciuto a Napoli, quindi fin da...

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